零失败超快手淮山糯米团

前言：本来不期待，但是成品超乎想象！真的很好吃！！！会无限回做！！营养美味，老少咸宜！

………………………………………………

起因：超市买了根铁棍淮山，拧断了方便打包过称，结果肉类骨头都卖完了，硬着头皮把淮山付款后带回家，瞅着几天了，偷懒不想去超市，但是再不吃就报废了……

………………废话连篇分界线……………

于是懒癌好吃鬼做了这个快手糯米团
介于糯米吃多了不消化
而且放久了变硬影响口感
这一款只需少量的糯米即可完成
快手有多快
只要
15分钟
加
15分钟吧
噗
我猜的
因为主要靠工具材料准备情况
和
手巧程度
手需要多巧
嗯
如果你不会双手滚圆形丸子
建议你可以放弃了
话不多说上步骤
以下用量大概做主图这样一个饭盒
走你
→..→


…………………⬇更正部分⬇………………
之前做的配方都是断淮山
想着就是一根
再做一次
买的整根直接削皮切
发现差不多量应该是2根
另外关于保存
夏天一定要冷藏，防止变酸腐败
冷藏大概是3天内吃完
冬天低于7℃左右可放室内
建议也是3天内吃完
以下配方已更正淮山量
欢迎大家做起来
…………………⬆更正部分⬆………………

用料  

零失败超快手淮山糯米团的做法  

1. 淮山削皮 切小节乘碗入锅
   高压锅水开上气后蒸15分钟熄火
   （削皮时记得带手套或套塑料袋，避免粘液引起手痒等过敏反应）

2. 高压锅蒸完自然下气后开锅取出
   将碗里的淮山倒入一个可再次放入高压锅的大盆
   （我用的饭锅或高压饭锅内胆，饭锅家家都有，而且够大，方便搅动，而且可以放入高压锅）
   
   
   出锅后依次加入剩下的所有材料――
   
   
   趁热加入20g糯米粉（我的用量考虑老人小孩食用，口感偏软糯，想要嚼劲或者结实点的也可适量增加糯米粉，我做了几次，最多放到50g也是挺好的，口感比软糯多点q，但是还不到一般麻薯的口感）
   

3. 一顿操作猛如虎
   全部捻烂拌匀

4. 趁热加入蜜豆135g
   （没有的话自己用锅煮出成粒红豆再加糖入锅熬制也行）

5. 趁热加入白糖65g
   （偏好甜食，此甜度预计了蜜豆本来的甜度，怕甜的可先放少些，下次出锅试味后酌情添加）

6. 趁热加入融化的黄油或猪油35g
   夏天提前室温融化
   冬天隔水加热融化
   
   
   
   趁热加入甜奶粉6奶粉勺
   （无图）

7. 趁热继续捣腾烂
   混合均匀
   （这时候糯米粉也快熟了，保险起见，拌匀后再次入锅）
   
   拌匀好后
   连锅进高压锅
   上气10分钟熄火
   等自然下气后
   整锅取出
   稍微搅拌
   试味
   根据自己喜好适量加糖
   等晾凉

8. 这时候准备一个碗装椰蓉粉
   待会滚球用

9. 等完全晾凉后
   用搅拌勺稍微拌匀
   这时候糯米熟了凉了
   基本不怎么粘手了
   带手套
   滚自己喜欢的大小
   放入椰蓉粉的碗滚球
   粉嫩的淮山糯米团就成啦
   
   ……真的忍不住边做边吃了……

10. 淮山补脾养胃，生津益肺，补肾生精，养阴助湿，营养健康易消化，老少咸宜！