玫瑰酱香喷喷燕麦吐司🍞

自己的做的鲜花玫瑰酱一年了还是香气美美哒
今天用来做了燕麦蔓越莓吐司，玫瑰的香气中夹杂着蔓越莓酸甜气息。来点燕麦真香啊。吐司做好晾凉就消灭了三分之二😂
还是老样子我先用的水合法冰箱冷藏一夜
果然出筋棒棒哒
这个方法很适合上班族
减少揉面时间
配方是两个吐司量
450克x2个
做一个请减半

用料  

玫瑰酱香喷喷燕麦吐司🍞的做法  

1. 水合法：除盐和黄油以外材料混合成团，放冰箱冷藏一夜的面团取出。加入酵母、加了燕麦开始3档揉面10分钟

2. 出厚膜就可以加入软化的黄油和盐混合后4档揉面8分钟

3. 加入蔓越莓和自制玫瑰花酱揉匀检查面团

4. 厨手套膜不易破

5. 一发28度大约60-80分钟吗看状态。手指蘸取面粉戳孔不回弹或轻微回弹即发酵结束。

6. 排气称重分割滚圆，松弛20分钟。

7. 拿一个松弛好的面团擀开。从⬆️像下卷。继续松弛10分钟。

8. 所有第一次擀卷结束松弛10分钟

9. 进行二次擀卷。排掉两边大气泡。由上而下卷2.5-3圈。

10. 这样婶滴底部捏好。

11. 放入模具。进行二发32-35度放入烤箱内。加一碗45度以上热水。烤箱不用开不用开发酵功能。

12. 发至8-9分满，190度上下火预热烤箱15分钟。

13. 吐司表面喷少许水，上火160度下火190烘烤40分钟，烤12分钟时将上火调140度。烘烤剩下10分钟时再将上火调回160度至烘烤结束。取出震一下。晾至烤网。手温时可以装入保鲜袋。

14. 来了吃不完冰箱冷冻冷冻冷冻。对是冷冻。

15. 吃的时候拿出来回温用微波炉叮30秒即可

16. 它来了它来了就是这样婶滴蔓越越和玫瑰酱燕麦也来凑热闹。非常软非常好吃。

17. 香软拉丝好吃停不下来