蒸烙发面饼

看着好吃，学来写一个备忘！

用料  

蒸烙发面饼的做法  

1. 像做馒头那样把除油外所有材料揉成面团，然后放入油，揉至细腻光滑！饧10分钟！

2. 将面团揉成一头粗一头细的长条！

3. 擀开，抹油，撒盐、花椒粉，一点点面粉！

4. 从窄的一端折叠，将周围捏实！饧十分钟！

5. 擀成1～1.5cm厚的圆饼！放到蒸笼里饧发20多分钟（每个季节不一样，看状态，与发馒头同理）

6. 冷水上锅，上汽后蒸20分钟，关火后虚蒸6分钟！

7. 电煎铛里抹油，将蒸熟后的饼放入，上边也抹油，两面烙至金黄！

8. 出锅！

9. 外边金黄油亮透着嫩白，内里喧软有层次！

10. 咬一口，好吃！