喜欢吃香菜和不喜欢吃香菜的都会爱上的一款戚风
用料
香菜碎 | 35克 |
青柠皮屑 | 适量 |
牛奶 | 40克 |
鸡蛋 | 3个 |
糖 | 10克 |
玉米油 | 35克 |
香菜奶糊 | 35克 |
低筋粉 | 56克 |
柠檬汁/白醋 | 适量 |
糖 | 45克 |
意外好吃的香菜戚风-凯度蒸烤箱的做法
香菜、青柠屑、牛奶放进料理机中榨汁过滤出香菜奶糊
蛋黄、糖搅打至稍微变白
再分别加入玉米油和香菜奶糊充分搅拌均匀。筛入低筋粉搅拌至顺滑备用
紧接着打发蛋白霜,先加入几滴白醋,再把糖分三次加入,打发至提起来有小弯勾状即可
蛋白霜分两次加入香菜蛋糊中迅速翻拌均匀。倒入模具中,轻震两下震出大气泡
放进预热好的凯度S6蒸烤箱中,3D热风模式,125度烤35-45分钟即可
出炉倒扣放凉,脱模