扁豆闷面条

用料  

扁豆闷面条的做法  

1. 和面，面不能软，揉光滑后放30分钟，擀面

2. 用长杆面棍，擀到薄厚差不多中间切开，当中要用面粉撒在案板上

3. 先放入肉片炒熟后加入豆角一起炒放入盐和酱油炒1分钟
   放入开水，刚刚没过扁豆，等水开了把面条撒上中小火烧5分钟，期间将锅左右挪动让锅底受热均匀。再小火烧五分钟左右听锅里没有吱吱水烧声就差不多，关火焖5-6分钟，中间千万不能开盖。
   最后用筷子挑一挑面条，出锅