之前看港式卤煮墨鱼的视频,吸引到了,自己来做一下嘿嘿🤤🤤🤤
用料
墨鱼 | 1只 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
姜 | 3片 |
酱油 | 2勺 |
卤煮大料 | 一小搓 |
葱 | 一根 |
冰糖 | 8块 |
卤煮墨鱼的做法
准备一只可爱的墨鱼
背部划一刀,把墨鱼鞘取出来。据说有药用价值,不会用就扔掉。
把内脏和身体分开
万物皆有纹理,按纹理拆好,其余内脏扔掉,因为不知道能不能吃。
扒皮,腿的皮费劲一点,身体的皮超好扒。这样吃着不会有嚼不动的感觉。想嫩,就一定要扒皮哦
大料(洗一下,脏),葱,料酒,酱油,盐,冰糖都放里
煮25分钟就熟了,想入味可以泡一两个小时再吃哦
小贴士
处理时间可能比较久,为了入口的快感,还是扒皮吧