没有过多的香料,肉香,墨鱼香,莲藕的清甜,更好地保留了食材本身的味道。 用料 五花肉 适量 墨鱼干 1只 莲藕 1节 姜 3片 米酒 1大勺 盐 适量 墨鱼干白煮肉的做法 墨鱼干一只,泡发后切窄片 五花肉和梅花肉焯水 五花肉和墨鱼干放入压力锅里,加适量盐,姜片,米酒,加水煮15分钟。可以先把藕和墨鱼干加水煮10分钟,再加肉及其它调料再煮10分钟,这样藕和肉的软烂度会一致些。(时间根据各家压力锅调整)当然用普通炖锅也没问题,先炖藕后放肉,煮到自己喜欢的软烂程度即可。 肥肉入口即化却不腻 汤很鲜美!