最拿手的一道红烧鸡肉,做了好多次家人非常喜欢吃,学会这道饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜招呼亲朋好友
用料
花椒 | 10粒 |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 2勺 |
八角 | 5个 |
姜 | 5片 |
葱 | 3段 |
蒜 | 5瓣 |
鸡腿 | 10只 |
鸡爪 | 6只 |
豆皮 | 1张 |
香喷喷红烧鸡块(下饭菜)的做法
把鸡肉先泡水清洗干净,鸡爪的指甲剪掉
冷水下锅放入鸡块倒入料酒,葱段,姜片焯一下,水沸腾把血末捞出在焯几分钟把鸡肉捞出拿水冲洗干净如上图
热锅冷油放入切好的葱姜蒜,花椒大料一起爆香
倒入鸡块鸡爪翻炒几下,倒入料酒老抽生抽继续翻炒上色出香味
倒入冷水,放入切好的豆皮,水高过鸡块这样多余的汤汁可以拌米饭🍚大火烧开调中火放盐,盖住锅盖计时,中途可以尝一下味道咸淡
炖到25分钟左右开盖收汤汁最后香喷喷的炖鸡块就做好啦
香喷喷的豆皮鸡块就做好了
小贴士
喜欢吃辣的可以放几个干辣椒也可以放一些自己喜欢的配菜都可以