吃久了水水的肉末蒸蛋,何不来一款酱香味吃猪肉脯感觉的肉末蒸蛋呢?拌饭吃超级下饭的! 用料 猪肉糜 300克 鸡蛋 3个 葱白末 1大把 六月香豆瓣酱 1勺 生抽 1铲 老抽 3克 炒+蒸|香喷喷下饭菜酱香肉蒸蛋的做法 材料集合猪肉打成肉糜(最好二八肥瘦或三七肥瘦,全是瘦肉口感太柴)鸡蛋,蛋白蛋黄分离葱白切末(或者大蒜末代替) 热锅倒油,放入猪肉糜,定型变色 再放入葱白末炒香 生抽1铲 老抽3克 六月香豆瓣酱1勺 猪肉糜翻拌均匀入味后,盛出备用。不用洗锅,倒入打散的蛋白 蛋白弄碎后,加入猪肉末一起翻炒均匀,有些干可加一些开水(根据自己喜好的程度) 炒好后装入盘子,挖三个坑,放入蛋黄 冷水上锅,上汽后蒸5分钟即可 撒点葱花拌个饭好快乐!