用料 泥鳅 若干条 青红椒丝 若干 葱姜蒜 若干 花椒 6—7粒 料酒 4勺 生抽 2勺 营养价值高的红烧泥鳅的做法 买来的泥鳅,最好让店家直接杀好。否则滑腻腻的,好费劲。拿回家洗好,用姜片、一点点盐腌十分钟 油锅,下葱姜蒜爆香 下泥鳅,加料酒,翻炒五分钟 变这颜色后,加生抽,料酒和水,焖炖三分钟 加青红椒配色 出锅