记录一下做米面的过程..给自己跟朋友参考 用料 沾米粉 200 克 生粉 50 克 水500 克 自制米面的做法 三样东西混合一起搅拌均匀,然后等锅里水烧开. 用微波炉里面的玻璃盘当蒸盘我准备了两个对换,然后放一层迷糊,盖上盖子大概蒸3分钟. 打开盖子看到冒泡一样就蒸好了 连盘子一起放在水里过凉 慢慢撕下来一片米片这样就好了..前面后面刷一层油. 在温州本地我们一般是用清汤煮,加以肉末、香葱。肉末要选用猪的前腿肉,然后再放上豆芽,一点点咸菜。 味道不错