肉烂骨酥 堪比西安回民街清真美食--穆萨牛尾砂锅

对，没错 ，我就是那个家住景区的姑娘，那个网红城市--西安   从小我就在这里，回民街里每天享受着这里的这种美食，本人钟爱砂锅，今天就分享大家当地有名的美食～穆萨牛尾砂锅，不能来品尝的朋友自己试试吧 ，保证你赞不绝口😄，快来试试吧！
      想来西安旅游的朋友，可以咨询我各种美食攻略哦！

用料  

肉烂骨酥 堪比西安回民街清真美食--穆萨牛尾砂锅的做法  

1. 牛尾提前泡水3-4小时 ，去除血水，凉水下锅，加入料酒姜片，焯水去浮沫，捞出备用。

2. 开水下锅，加入配料，加盖上压，计时25分钟。不加盐🧂

3. 泄压后，底汤就做好啦，浓郁飘香，肉烂骨酥。

4. 底汤➕少许水 2：1 下入备菜 加盐调味 加入花椒粉 胡椒粉 几滴香油 （花椒粉多一些 ）

5. 依据个人口味选择砂锅配菜吧！

小贴士

1 花椒粉一定要多一些 才有穆萨的口感
2 加上一勺陕西油泼辣子 味道绝了
3最后加入香油提味 必不可少
4 最后加盐 最后加盐 最后加盐 防止肉炖不烂