零失败的榴梿芝士蛋糕

爱吃榴梿但不是榴梿控哦
最近看其他平台一直在推榴梿款式的蛋糕
手痒赶紧做了几款
这款很适合新手 没有过多的技巧哈
不用怕有蛋白打发失败
蛋糕体塌陷的烦恼
而且很好装饰
高级感满满

用料  

零失败的榴梿芝士蛋糕的做法  

1. 消化饼想办法碎成没大颗粒感的状态（可以擀碎）
   隔热水融化黄油（不用太高温）
   然后混合搅拌均匀压平压实在磨具里
   我用的是空心的模具，如果自己吃的可以用实心的
   放冰箱冷藏

2. 牛奶 鸡蛋 奶油奶酪 糖 玉米淀粉放一起
   电动打蛋器搅打（此时烤箱可以开始预热160度）
   

3. 这个状态有疙瘩

4. 要辛苦过筛一两次哦 （不要偷懒哈）

5. 最后的状态如图片
   
   
   

6. 把200克的榴梿肉搅拌一起
   拿出步骤一的模具 倒入
   烤盘上放水  
   160度1小时
   （水浴法）

7. 烤完冷却后放冰箱冷藏一晚

8. 150克奶油➕10克细砂糖打发到8成发
   开始抹面 上面就是用磨刀轻佻按压出来的
   造型随意发挥

小贴士

1.一定要过筛 不过筛芝士糊不细腻 烤出来也影响口感
2.每个烤箱脾气不一样 你们看自己烤箱去调整（我用的是海氏c40
3.预热时间不算入烤的时间哦