☀︎沙拉肉松戚风蛋糕｜咸香松软，好吃不腻

碎碎念：香葱、沙拉酱、肉松遇上软fufu的蛋糕，松软湿润，咸甜组合，YYDS，早上的时候吃一块，搭配一杯牛奶，饱腹感十足，而且不会腻，烤过之后的海苔肉松微酥，在蛋糕中再挤入一些沙拉酱，咬一口还会爆浆，很好吃✌︎

用料  

☀︎沙拉肉松戚风蛋糕｜咸香松软，好吃不腻的做法  

1. 低筋面粉过筛2次，蛋黄蛋白分离，蛋白放入冷藏室，火腿切碎，加入海苔肉松、白芝麻和葱碎，拌匀备用

2. 在蛋黄中加入水、玉米油和盐，搅拌均匀

3. 再筛入低筋面粉和玉米淀粉

4. z字形搅拌均匀

5. 烤箱180度预热，蛋白中滴入2-3滴白醋

6. 分次加入白砂糖，打发直至蛋白变硬，能拉出微微弯曲的尖角即可

7. 取三分之一蛋白霜与蛋黄糊用拌匀

8. 将混合好的糊糊再倒回剩余蛋白中，翻拌均匀

9. 加入三分之二的海苔肉松芝麻火腿碎，快速翻拌均匀

10. 戚风模具先倒入一半面糊，挤一层沙拉酱

11. 撒适量海苔肉松芝麻火腿碎

12. 再倒入剩余面糊，表面撒适量海苔肉松芝麻火腿碎，再挤适量沙拉酱

13. 轻震模具，放入烤箱中下层150度烤40-45分钟

14. 出炉后，轻震模具，从高处落下，然后倒扣，彻底凉透后再脱模

小贴士

①表面沙拉酱可以挤成网状或者条纹状

②根据不同烤箱调整烘烤时间