参照厨友的创意。 用料 茄子 1个 大蒜 5瓣 生抽 1小勺 郫县豆瓣酱 1小勺 芝士碎 适量 鸡蛋 1个 芝士烤茄溏心蛋的做法 茄子放在盘中,盘里放点水,微波炉高火6分钟。此时茄子已熟。划开茄皮,挖出茄子肉。 加热茄子时炒酱汁:热锅热油,下蒜末煸炒出香味,加生抽和豆瓣酱。 再放入茄子肉炒匀。 将炒好的茄子肉再放回茄子中,加上芝士和鸡蛋,烤箱200度烤10分钟。 好啦。