高压锅（电饭锅）蛋糕

这款蛋糕不需要烤箱，家里只要有电饭锅或者高压锅就可以做(⊙o⊙)哦！锅胆要不粘锅。

用料  

高压锅（电饭锅）蛋糕的做法  

1. 把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，分别放入容器中。蛋黄加入3.4汤勺面粉和白糖。搅拌均匀。

2. 蛋清加两勺白糖，用打蛋器打发，我是用手打的，会比较费力和费时。打发成白色泡沫，最后变成奶油状，容器倒过来放，蛋清也不会流出来，就ok啦！

3. 把蛋黄浆轻轻倒入打发好的蛋清内，不要顺时针用力搅拌(⊙o⊙)哦！轻轻从外到内上下拌匀就好了！（避免减少打发好的蛋清内气泡的流失）

4. 电饭锅倒入少许油，预热一下。然后倒入拌匀的蛋浆，盖好锅盖和煮饭一样！

5. 30分钟后开盖！香喷喷的蛋糕就做成了！（电饭锅会提前跳键，不要开盖喔，焖至30分钟）有的电饭锅和高压锅功率大的，用时可以相对减少(⊙o⊙)哦！

小贴士

很多亲们做的蛋糕不松软，蛋糕塌下去不发。原因在于打发蛋清这一环节。一定要打成奶油状(⊙o⊙)哦！因为这款蛋糕是不需要酵母粉，就是靠奶油状内大量细小气泡的，所以搅拌蛋黄浆时也要注意小气泡流失(⊙o⊙)哦！