海鲜菇丸子汤

今天这个汤，就可以做为一个偷懒菜，提前准备好猪肉馅的话，20分钟的时间就能搞定！
既可以做为清淡的病号饭，也可以是给孩子增加营养的解馋汤，添加西兰花、海鲜菇，营养丰富！

用料  

海鲜菇丸子汤的做法  

1. 猪肉切大块，用绞肉机绞成肉馅，用刀剁成茸

2. 加入少许姜末，剁成肉糜

3. 放入白胡椒粉、鸡精、花雕酒、盐、白糖

4. 分次倒入清水，顺时针方向搅拌至有粘性

5. 平底锅烧热，倒油，放入葱花爆香

6. 放入洗净的海鲜菇，煸炒

7. 砂锅烧水，将煸炒过的海鲜菇放入

8. 将水烧开

9. 用手取一团肉馅，用手掌轻轻握拢，肉馅自虎口处挤出，形成圆形丸子

10. 将肉馅挤成丸子，一个一个下入锅内，丸子汤烧开，慢炖一会

11. 将洗净的西兰花放入锅内

12. 加入少许盐、加入香油，出锅即可

小贴士

1、猪肉可以事先绞馅，然后手工将其剁出粘性，口感会比单纯绞馅好，如果有时间，全部手工更好！
2、猪肉馅里面不加淀粉，但是一定要多搅入点水，可以是猪肉口感更加细腻。
3、猪肉丸子放入后，烧开一阵，可以使汤也变得鲜美，营养。
4、加入少许盐调味即可。