香椿豆豉炒肉（超香超下饭）

麻麻从村里回来了，带了一口袋香椿，哈哈哈，一年一度的香椿豆豉炒肉又来了。从小吃到大，香椿一出，香椿豆豉炒肉必是标配，超级无敌巨下饭。

用料  

香椿豆豉炒肉（超香超下饭）的做法  

1. 将猪肉切成片（因为买的猪肉里瘦肉比较多，所以将瘦肉单独切成条了），香椿切成段，备好即可。

2. 盛两大勺麻麻做的豆豉，备好。

3. 先将肥肉部分放入锅中，加少量水（刚好淹过肉），开中大火煮（盖上锅盖）至水干，大概七八分钟。

4. 锅中煮至水干后，盛出猪肉。

5. 热锅放油，放入瘦肉翻炒。

6. 将瘦肉翻炒变色后，放入肥肉继续翻炒1-2分钟。

7. 将香椿梗和豆豉依次放入锅中，继续翻炒1-2分钟。

8. 将香椿叶放入锅中，加适量盐，继续翻炒至熟。

9. 出锅装盘，香喷喷的香椿豆豉炒肉就好了！！

小贴士

注意：因为我家摘的香椿梗比较粗，和叶子比起来不容易熟，所以需要比叶先放进锅炒。

第一次做菜谱，有不妥之处，敬请谅解。