用料
凉粉 | 一份 |
花生米 | 一大把 |
蒜 | 半头 |
葱 | 1根 |
香菜 | 1棵 |
香油 | 半勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 小半勺 |
白醋 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
油泼辣子 | 1勺 |
水 | 1-2勺 |
凉拌凉粉夏天必备冷菜的做法
锅里放油,正常炒菜的量就可以,小火煎花生米,炒熟放凉备用
凉粉切薄片放入盘子,撒上凉好的花生米,备用
调碗汁:
葱蒜香菜切碎放入碗中,加入上述调料拌匀,加入适量水调成碗汁。淋在花生凉粉上就可以。
小贴士
勺子是吃饭用的钢勺
凉粉可以买成品,也可以自己做。我用的是自己做的豌豆凉粉。