用料 面筋粉 200克 温水 300克 盐 2克 番茄酱 20克 照烧酱 30克 耗油 5克 辣椒酱或辣椒油 1勺 水 10克 颜值和味道在线的烤面筋的做法 200克面筋粉加入2克盐搅拌均匀,倒入300克温水,边倒边搅拌均匀,密封静止30分钟; 静止好的面筋切成长块,用筷子卷一块切一块,这样比较好操作; 所有卷好的面筋放入冷水中,小火加热但不可以沸腾,全程不盖锅盖,煮至所有面筋浮起捞出来泡冷水; 用刀配合筷子转动的手法切出螺纹状的面筋; 重新用竹签把面筋卷好; 30克照烧汁、20克番茄酱、5克耗油、水10克、超级百搭的秘制辣椒酱5克搅拌均匀; 调好的酱汁刷在面筋上,180度烤10分钟,出炉后把剩下的酱汁再刷一遍; 颜值和味道在线的烤面筋就做好了。 没有烤箱的朋友,可以直接用酱料炒面筋,味道也是很赞的; 从冰箱冷冻拿出提前做好的面筋,随时都可以吃。