咸菜炒肉片

潮汕美食～
肉炒咸菜真的猴猴吃～
爱了这道清淡菜品！
做起～

用料  

咸菜炒肉片的做法  

1. 用这种咸菜：切条切块随意。咸菜泡水沥干。

2. 超市猪肉。挑选肥瘦均匀，不要都太瘦了。

3. 快速爆炒一下猪肉，快熟捞起。

4. 猪肉要快速炒快速捞起，不要炒久。

5. 倒入咸菜，姜丝一起翻炒。

6. 最后加生粉水（干生粉+水勾芡）1小勺酱油调味，再加一点盐，出锅。

小贴士

生粉水最后出锅前再放。
切记别加太多盐，咸菜也咸的。
可以不加酱油。
猪肉最好条有瘦有肥的，炒出的肥猪油和咸菜融合一体更好吃。