用料 笋 250克 油 15克 生抽 5勺 老抽 1勺 料酒 2勺 白糖 40克 葱 1根 水 1碗 油焖笋,江南家常菜的做法 笋切块,焯水,去草酸。 起锅烧油,把笋用中火煸透 加生抽,老抽,炒出酱香味 烹料酒 加一碗水,白糖,盖锅盖,开大火3分钟 开锅盖,收汁,撒葱花,完成 小贴士所有品种的笋都能做这道菜,推荐春笋。这道菜比较甜口,要多加糖。最后葱花看各人喜好。