沙茶酱鸭

很少煮鸭肉。买的沙茶酱一直没用过，尝尝鲜。

用料  

沙茶酱鸭的做法  

1. 把鸭腿洗干净，把屁股切掉。

2. 正反两面都均匀涂上沙茶酱，料酒，盐，如果想上色可以加点老抽或者红烧汁一起。腌制15-20分钟。

3. 柠檬切成薄片，铺在鸭腿上，继续腌制20分钟。

4. 时间充分的话，反过来也可以铺柠檬腌制10分钟左右。

5. 腌制的时间中，把配件切好

6. 切好就等鸭腿腌制完成。

7. 把锅烧得很热，均匀涂上花生油，看到锅都冒烟了，把火关翻最小，把带皮的那面放下去煎大概3-4分钟。

8. 然后反过来继续煎

9. 反过来煎的时候可以倒上配料一起

10. 煎5分钟后，把鸭腿提起来，翻炒一下配料，把鸭腿放在上面，这个时候撒上一点白砂糖。然后等10-20秒浇上水。

11. 浇水可以和鸭腿持平，鸭肉需要盖上盖子焖制30分钟左右。

12. 焖煮好后，拿起来，骚微冷却后可以砍件，摆盘。如果想更美观，可以切点七彩椒丁挂个芡汁。

13. 砍件🤣

14. 煮剩下的汁可以浇上去

15. 摆盘好上菜

小贴士

鸭肉不焖久很难咬开。