维多利亚蛋糕

基本的黄油、鸡蛋、面粉配方，做法简单口感更接近于磅蛋糕。中间夹上草莓果酱和打发的淡奶油顶部撒一层糖粉，很是可爱。春天是野餐的季节，带着这款蛋糕去野餐很适合呢。

用料  

维多利亚蛋糕的做法  

1. 将细砂糖加入室温软化的黄油中打发至发白（羽毛状），分次加入鸡蛋搅拌均匀。加入盐，香草精拌匀

2. 将低筋面粉和泡打粉筛入以上混合物中，搅拌均匀

3. 7寸模具提前铺好烤油布（没有油布可以抹上黄油，撒上面粉），用勺子将面糊尽量抹平。放入提前预热好的烤箱160°C烤45分钟左右。

4. 出炉放凉后从中间将蛋糕分成两片，先涂上果酱再抹上打发好的淡奶油，撒上糖粉即可。