受了那个佛手观音莲的启发,做了这个菜,很简单,很清淡。 用料 矮脚白菜 鱼肉丸子(或肉片) 姜片 盐 清水芙蓉的做法 把白菜切段,留头,约半指长。 用刀在茎的两边斜切成花瓣状。 烧锅热油,加盐爆一下姜片,然后放入清水,加盖烧至水开。(心血来潮,把姜片也做成了心形 *^-^* ) 水开后放入白菜,加盖煮一会。待水再开时加入肉丸子或肉片。加盖煮几分钟。 至丸子浮起,熄火,装盘。