之前的牛肝菌味道太重,宝宝不爱,新做一个少盐版的鸡肉蘑菇白汁意面,宝宝很爱!
用料
鸡胸肉(小) | 3片 |
白蘑菇 | 5-6个 |
洋葱 | 半个 |
黄油 | 5-10克 |
面粉 | 少许 |
牛奶 | 200-250ml |
天使面 | 2人份 |
橄榄油 | 少许 |
盐 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
白葡萄酒 | 半杯 |
鸡肉蘑菇白汁意面(宝宝版)的做法
鸡胸肉剁成肉酱,用盐、黑胡椒、一勺生抽腌一会儿。白蘑菇切丁,洋葱切条,喜欢洋葱的可以切丁,宝贝不吃洋葱,切条容易取出来。
一只敞口锅,加一勺盐、一些橄榄油,煮软天使面。另一个炒锅融化黄油,并炒香面粉,盛出。
加少许橄榄油,炒香洋葱,直至变白,放入蘑菇丁,翻炒后,加入半杯白葡萄酒,使蘑菇变软并去除涩味,至蘑菇汁快干。
放入鸡肉泥翻炒,炒开,并倒入炒好的黄油面粉和牛奶,煮到微微沸腾,关火。喜欢芝士的朋友可以面上撒上芝士。出锅前可以撒些黑胡椒,让香味更浓郁。
小贴士
1、喜欢增加咸度的,可以放入切好的意大利腌制火腿或培根在炒蘑菇那一步,就不用加盐了;不然加盐也可以。
2、喜欢奶味重的(Creamy口感的),可以把牛奶换成淡奶油。