爱丽丝的方子，口味很棒 用料 鸡蛋 16个（我的鸡蛋比较小，一个也就40克左右） 郫县豆瓣酱 2勺 啤酒 500ml 桂皮 4小块 八角 3-4个 冰糖 10克 干辣椒 5-6个 蚝油 1勺 酱油 2勺 耳光卤蛋的做法 冷水中放入鸡蛋，开大火煮8分钟左右，然后关火闷。剥好以后划几刀方便入味！ 热锅倒少许油放2勺郫县豆瓣酱炒香，倒入500ml啤酒，再放入桂皮、八角、干辣椒、冰糖，然后放3勺酱油和1勺耗油。 放入鸡蛋，大火煮开转中小火烧到收汁，在收汁过程中可以不断浇汁在鸡蛋上，这样更加入味！ 快收汁前，放一点胡椒粉或孜然粉调味！最后撒一把白芝麻关火！
