用料 土豆 1个 干豆角 适量 猪小排 一斤半 姜 三片 生抽 一勺 料酒 一勺 盐 适量 冰糖 两块 八角 半个 老抽 一点点 粉条 适量 干豆角土豆粉条炖猪小排的做法 油热后放入小排 肉炒一会,放入鲜姜,和八角 加入冰糖,融化后炒肉上色 怎样,冰糖上色后,排骨仿佛加滤镜一样 放葱蒜,爆香! 加料酒 加生抽 加一点点老抽就好 炒均匀放花椒面,生姜面,八角面,当然,也可以提前放入几颗整粒花椒,不过影响口感。也可以将八角花椒放在调料包里。这是学习妈妈的做法,所以不管之前有鲜姜,也有八角,还是放了一些面状的调料!然后加适量盐,少放点,对身体好哈! 加热水,漫过肉两倍。 加入提前泡好的干豆角,和切好的土豆块还有粉条,如下! 大火烧开,然后中火炖! 炖四十分钟,出锅啦 开饭喽,冲一杯自制百香果蜜,完美!