我是一个喜欢吃素不喜欢吃肉的女孩👧,土豆豆角炖粉条大概是我最喜欢的炖菜没有之一了哈哈哈,小火慢炖香气四溢,好做又好吃的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜来了~
用料
土豆 | 3个 |
豆角 | 500克 |
粉条 | 适量 |
葱 | 半根 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 3片 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 依个人口味 |
八角 | 2个 |
花椒粒 | 20粒 |
豆瓣酱 | 2勺 |
花生油 | 适量 |
胡萝卜 | 1根 |
土豆豆角炖粉条的做法
豆角清洗,摘净成段
土豆🥔胡萝卜🥕清洗,去皮滚刀成块(不要太小容易炖烂)
红薯粉🍠,热水浸泡10分钟。(选用红薯粉,比较爽滑,口感也好)
准备调料大杂烩,葱,姜,蒜,花椒,八角,豆瓣酱,数量可参照以上配料表【豆瓣酱是点睛之笔,炖出来整道菜特别入味】
起锅热油,下配好的料盘➕2勺豆瓣酱。在锅里炒出红油后,➕老抽一勺炒1分钟,下豆角➕生抽两勺继续炒1分钟。
加开水没过豆角,大火烧开,下土豆🥔胡萝卜🥕➕盐。小火慢炖30分钟!
最后一步➕浸泡好的粉条,大火收汁,完美出锅!‘留点汤汁出锅,配米饭更香’
小贴士
粉条视质量而下,如果不容易炖软可以早一点下,容易炖软则最后下。