用料
| 茄子 | 个 |
| 面粉 | 克 |
| 葱 | 根 |
| 姜 | 片 |
| 鸡蛋 | 个 |
| 淀粉 | 勺 |
| 料酒 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 肉馅 | |
| 花椒粉 |
东北大茄盒的做法
先把葱姜剁碎，料酒生抽，酱油盐，花椒粉，一起放入肉馅逆时针搅拌，可以加少许水，给肉馅上劲
![东北大茄盒的做法步骤图，东北大茄盒怎么做好吃 第2张]( "东北大茄盒的做法步骤图，东北大茄盒怎么做好吃 第2张")
准备好肉馅就可以准备茄子啦，把茄子洗干净后打皮，然后切成小段，注意切厚一点，然后在把小段切成两片，注意不要完全切断，要留一点连接的地方，然后夹入肉馅
![东北大茄盒的做法步骤图，东北大茄盒怎么做好吃 第3张]( "东北大茄盒的做法步骤图，东北大茄盒怎么做好吃 第3张")
准备黏糊，把淀粉和面粉按照1:1的比例加入水和一个鸡蛋，在放少许盐，把夹好的茄子肉馅放到里面滚一下放到6成热的油里面炸
![东北大茄盒的做法步骤图，东北大茄盒怎么做好吃 第4张]( "东北大茄盒的做法步骤图，东北大茄盒怎么做好吃 第4张")
大概是这个样子的，然后在等油到8成热的时候在炸一遍就可以吃啦
![东北大茄盒的做法步骤图，东北大茄盒怎么做好吃 第5张]( "东北大茄盒的做法步骤图，东北大茄盒怎么做好吃 第5张")
完成
![东北大茄盒的做法步骤图，东北大茄盒怎么做好吃 第6张]( "东北大茄盒的做法步骤图，东北大茄盒怎么做好吃 第6张")
小贴士
注意面糊糊一定要搅拌均匀，不要太稀水要适量一点点加
