时间:约20-30分钟
难度:容易做🤞
份量:2人份
用料
鱿鱼圈 | 350g |
咸鸭蛋黄 | 3个 |
料酒 | 1大勺 |
普通面粉(中筋) | 40g |
白胡椒粉 | 根据自身口味添加 |
食用油 | 适量 |
面浆 | |
普通面粉(中筋) | 50g |
清水 | 120g |
金沙鱿鱼圈的做法
鱿鱼圈洗净,沥干水分。加一勺料酒,拌匀,腌制15分钟以上。
面粉加水调成面浆,把鱿鱼圈放进去,拌匀,让鱿鱼圈均匀地裹好面浆。
保鲜袋里放干面粉,然后把鱿鱼圈放进去,面浆不要。然后保鲜袋充气、封口,摇匀,让鱿鱼圈裹上干面粉。
在锅里放一层油,中火加热,油热后放入鱿鱼圈炸成浅金色,捞出来沥油。
锅中留底油,小火加热,放入碾碎的咸蛋黄,炒到咸蛋黄冒泡泡。然后放入鱿鱼圈,翻炒均匀。最后撒上点白胡椒粉和葱花就好。
小贴士
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