低脂下饭又解馋~狮子头

用料  

低脂下饭又解馋~狮子头的做法  

1. 食材切小块

2. 绞肉机绞馅

3. 绞好后加了3次泡发香菇的水，一次20-30克（没称，约的重量），少量多次尝试加入，每次加入后搅拌均匀再加入下一次。最后放入酱油，料酒，盐，少许油。

4. 水没有完全沸腾时下入肉团。肉团反复在左右手间倒腾～～～圆滑后下入锅中。锅中就是清水，加入葱姜大料料酒酱油。

5. 微微大火定型后转小火，煮40分钟左右。煮好后关火，静置入味。香味扑鼻，坐等享用🤤

小贴士

静置更入味，如果是晚上做可以静置一夜味道更佳。这次是早饭后开做，午饭吃味道也可以。