随便试的配方,觉得口感超好。此方仅做笔记,无图! 用料 芡实粉 60克 山药粉 40克 粘米粉 150克 糯米粉 50克 冰糖水 180克 山药茯苓糕的做法 1. 各种粉加入冰糖水拌匀过18目筛,2次。2. 筛好的粉用模具定型,填豆沙馅,盖粉刮平。3. 水开后大火蒸10分钟,关火后马上开盖,晾凉后装盒密封保存。 此方子正好2模的量。 小贴士冰糖水是用冰糖加水融化,甜度随意。