广东的朋友教的陈醋鸡爪,一开始觉得不能接受,后来爱得欲罢不能,也是因为吃过陈醋鸡爪,后来才爱上了猪脚姜。 用料 鸡爪 2斤 陈醋 1碗 酱油 1碗 水 3碗 冰糖 130克 罗汉果 1个 陈醋鸡爪的做法 冷水下锅煮鸡爪,放一点料酒,煮熟后马上用凉水冲洗干净,再泡到冰水里5分钟,然后沥干水。 往锅里倒入1碗陈醋1碗生抽3碗水,130克冰糖,煮到冰糖融化。然后关火,把罗汉果放进泡,等汤汁放凉后再倒入鸡爪里泡两个小时。入味后可放入冰箱保存。 Ok