因为懒,所以用了最简略的方式做成了这道菜,正宗是指定不正宗了,但味道还是可以的,分享给大家😀 用料 茄子 1个 淀粉 1勺 醋 1勺 生抽 1勺 盐 少许 糖 1勺 郫县豆瓣酱 1勺 油 适量 番茄酱 1勺 懒人版不过油鱼香茄子的做法 茄子切条上锅蒸10分钟,建议切小点,容易熟,我是热饭的时候一锅出的,所以非常适合我这个懒人 这时候可以调料汁,一勺生抽一勺醋一勺糖一勺番茄酱一勺淀粉一勺清水混合均匀 锅中放油(平时炒菜的量就可以),倒入一勺豆瓣酱,因为懒,所以没有准备葱姜蒜爆香,这个按个人口味增减吧。然后放入蒸好的茄条,稍微翻炒后倒入步骤2调好的酱汁,继续翻炒至汤汁浓稠。 这个时候可以尝尝味道,按照自己口味决定是否加盐,因为前面的生抽和豆瓣酱已经很咸了。然后就可以出锅了啦