家里没有豆瓣酱，年糕条，鸡爪都没有，所以就用现有的螃蟹，鸡翅，罗氏虾，千张，豆泡一锅乱炖。调料只有最简单的生抽，蚝油，盐，糖，白胡椒。调味料都是适量，自己边尝边调整。就这样，仅作记录。

用料

简易肉蟹煲的做法

鸡翅泡出血水后背面划两刀，加入三勺酱油，一勺蚝油，1/3勺蜂蜜（可不加）再加点葱，姜，蒜，料酒，淀粉用手抓匀，腌制20分钟左右
螃蟹洗净后隔水蒸几分钟，蟹不动了即可（我直接蒸熟了，口感会差一点）。然后把螃蟹壳剥开放在旁边留到最后摆盘。把螃蟹不能吃的部分去掉，然后用简单把螃蟹从正中剖成两半，切面沾上淀粉。锅中放适量油，油烧热后先把🦀️切面朝下放入油中煎一下，稍微定型之后整个炸一下，然后捞出备用。
虾洗净后开背去虾线，可以用料酒盐稍微腌一会儿。
擦干表面水分后，下油锅炸过后捞出备用。
锅中热油，把鸡翅下锅煎至表面微黄，加入葱姜蒜炒出香味，锅里快干的时候再把腌料倒进锅里。锅里加开水到与鸡翅平齐，盖锅盖中火焖煮。这个过程可能需要10～20分钟，根据鸡翅数量、大小自行调整。等到鸡翅快熟的时候加入虾，螃蟹，千张，白菜，豆泡等配菜。这时可以再加点水，中火烧开后，大火收汁，然后就可以出锅啦～
摆盘的时候可以把配菜先挑出来放在碗底，然后把鸡翅，虾，螃蟹用筷子夹出摆好。螃蟹再拼起来，盖上壳。（再作一点可以在壳子上刷一层油）最后，撒上香菜上桌～

简易肉蟹煲