用料
| 葱 | 1根 |
| 草鱼 | 1条 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 1块 |
| 香菜 | 1颗 |
秘制鱼丸的做法
准备材料
![秘制鱼丸的做法步骤图，秘制鱼丸怎么做好吃 第2张]( "秘制鱼丸的做法步骤图，秘制鱼丸怎么做好吃 第2张")
清洗、去鳞，草鱼切成两半,去掉腹部的肉（肉质太松了不适合做鱼丸）用刀刃刮下鱼肉
![秘制鱼丸的做法步骤图，秘制鱼丸怎么做好吃 第3张]( "秘制鱼丸的做法步骤图，秘制鱼丸怎么做好吃 第3张")
将刮下来的鱼肉放入碗中
![秘制鱼丸的做法步骤图，秘制鱼丸怎么做好吃 第4张]( "秘制鱼丸的做法步骤图，秘制鱼丸怎么做好吃 第4张")
鱼肉加入料理机，并施以葱花姜末，再加入适量水，打至糊状
![秘制鱼丸的做法步骤图，秘制鱼丸怎么做好吃 第5张]( "秘制鱼丸的做法步骤图，秘制鱼丸怎么做好吃 第5张")
打好的鱼肉中加入适量食盐搅拌，之后加入蛋清再搅拌
![秘制鱼丸的做法步骤图，秘制鱼丸怎么做好吃 第6张]( "秘制鱼丸的做法步骤图，秘制鱼丸怎么做好吃 第6张")
鱼肉用勺子挖成丸子形状，放入冷水锅中
![秘制鱼丸的做法步骤图，秘制鱼丸怎么做好吃 第7张]( "秘制鱼丸的做法步骤图，秘制鱼丸怎么做好吃 第7张")
上火煮开(保持微开3分钟)撇去浮沫，漏勺捞出即成
![秘制鱼丸的做法步骤图，秘制鱼丸怎么做好吃 第8张]( "秘制鱼丸的做法步骤图，秘制鱼丸怎么做好吃 第8张")
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用料
| 葱 | 1根 |
| 草鱼 | 1条 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 1块 |
| 香菜 | 1颗 |
秘制鱼丸的做法
准备材料
清洗、去鳞，草鱼切成两半,去掉腹部的肉（肉质太松了不适合做鱼丸）用刀刃刮下鱼肉
将刮下来的鱼肉放入碗中
鱼肉加入料理机，并施以葱花姜末，再加入适量水，打至糊状
打好的鱼肉中加入适量食盐搅拌，之后加入蛋清再搅拌
鱼肉用勺子挖成丸子形状，放入冷水锅中
上火煮开(保持微开3分钟)撇去浮沫，漏勺捞出即成
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