芝士虾肉肠

不用繁琐的肠衣就能在家自制安心香肠🙆🏻‍♀️
喜欢任何配料都可以适量的加入 很推荐加玉米和芝士哦！真的非常好吃！

买不到车打芝士也可以用芝士片代替

用料  

芝士虾肉肠的做法  

1. 虾滑可买现成的 也可自己买虾去壳去头尾去虾肠 然后用料理机打成泥（喜欢有点口感的可以留一部分虾肉切丁）

2. 虾滑加入盐、酱油、黑胡椒碎、麻油、料酒、砂糖、蛋白、水、玉米淀粉搅拌均匀

3. 接下来这步很重要！用手抹起整片虾滑 从高处往器皿中用力摔打（摔打的动作非常重要！可决定香肠的口感 滑、爽、嫩、有弹性！）摔摔摔打！

4. 重复此步骤 直至虾滑出现粘稠性即可

5. 加入车打芝士、熟玉米粒拌匀

6. 准备一个香肠模具（我用的学厨硅胶香肠模具）将虾滑填满模具 略突出来

7. 盖上盖子 送入烧热的蒸锅里 大火蒸15分钟 取出稍放凉后趁还有余温取出

8. 反过来就会光滑

9. 好好吃🤣

10. 简单自制的香肠出锅🙆🏻‍♀️🙆🏻‍♀️