广东汤谱之木瓜花生煲鸡脚

木瓜被誉为“岭南果王”，皮薄肉厚，味美清香，甜滑多汁。而鸡爪则是所谓的“以形补形”，因其所含胶原蛋白比较丰富。花生中蛋白质含量丰富，另外含有丰富的纤维、镁、铁、锌及维生素D。

      经常喝这款汤，可强筋健骨，补虚健胃。汤水鲜甜怡人，大人小孩子都爱喝，是我家为数不多的连汤带渣都会被消灭得干干净净的汤品。
    
      来做吧，步骤简单而且材料易得，今晚就为家人呈上这款有得吃有得喝的爱心牌靓汤。

用料  

广东汤谱之木瓜花生煲鸡脚的做法  

1. 木瓜去皮，切块。
   
   鸡爪、猪骨清理干净，和花生一起冷水下锅焯水，水开后两三分钟即可，捞起备用。

2. 汤锅加水，大火烧开后，放入猪骨、花生和蜜枣再烧开后转文火煲30分钟。
   
   放入鸡爪、木瓜再煲30分钟，放盐调味即可息火。

小贴士

1，木瓜用半生熟的最佳。
2，煲汤放水需预多一点用来消耗，如想要四碗汤，要加至满满五碗半水，尽量不要半途加水。
3，鸡爪和木瓜不需煲太久，太久有营养流失问题，而且煲太烂了也不好吃。
4，整个汤控制在60分钟，避免嘌呤问题。