家庭版肠粉

用料  

家庭版肠粉的做法  

1. 先把葱洗干净切好和水粘米粉一起搅拌均匀。勺起来像普通牛奶状态可以了，可以似一条看看水多了还是少了，我平时没有按量的，反正觉得刚刚就开始了。每次都很准确的。我用的是一包三象牌出口那只粘米粉。搅拌均匀后放一勺子盐加一点油。这样蒸的时候不需要刷油，省去麻烦。

2. 铺均匀在板上。这个炉淘宝买的带出来墨西哥。比较好用，在这里也买了一个，太小了不好蒸。没有用过了。在这个时候顺便把酱油也煮好，放点油把葱头爆香加入小半碗水大半碗酱油煮开即可。

3. 水开后蒸一两分钟后打开取出看到冒泡证明熟了，我不喜欢下绿豆芽，这个下绿豆芽的是弟弟吃的，他拉我方便录视频。粉是我调好的。放点嫩虾米更香。

4. 切两半，上碟。

5. 一下子蒸好了，再加个鸡蛋肠就开吃咯。

6. 我喜欢吃薄的，尽量放少点粉。

7. 加酱油，因为加了水，所以不咸。味道刚刚好。

8. 配上菠萝啤，有点小时候的味道……

小贴士

超级简单，又快，最主要是煤气炉一定要大火的那只。