用料
虾子面 | 一个 |
瘦肉 | 50克 |
猪肝 | 50克 |
牛筋丸 | 5个 |
菜心 | 4颗 |
菇类 | 适量 |
云吞 | 8个 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
胡椒 | 适量 |
虾子云吞面的做法
水烧开,先把虾子面过下水捞出沥干水备用。瘦肉猪肝放油,盐,酱油,胡椒粉,生粉腌制10分钟
再烧一锅开水,先放牛筋丸下去煮5分钟,等丸子浮起后放云吞和菇类下去继续煮。
放虾子面下去煮下捞起来铺在碗底,还有云吞也捞起来。再放菜心和瘦肉猪肝下去汤里滚
等汤开了再煮下熟了就可以盛起来
小贴士
1.胡椒是颗粒状的,可以研磨成粉状来腌制肉类
2.牛筋丸一定要煮透,不然不好