用料 牛腱 2斤 姜 若干 大葱 半根 料酒 适量 香菜 一小把 薄盐生抽 5勺 生抽 2勺 蚝油 1勺 油泼辣子 小半勺 香醋 2勺 白切牛肉与秘制蘸料的做法 牛腱子焯水后放入锅中,加水、大葱、生姜,料酒煮2个半小时后,撩出来放凉。(我喜欢原汁原味的牛肉汤,所以炖的时候就不放香料了)牛腱一般我喜欢直接放冰箱冷藏冷却(不喜欢这样的随意)炖下来的牛肉汤可以放点自己喜欢的蔬菜什么的,即营养又好喝。 完全凉透后的牛腱子 原汁原味的牛腱切片摆盘即可 秘制调料,我家大的小的都觉得这个蘸料和白切牛肉特别搭,用量可以看上面配料表☝️ 一勺的量 蘸料味道比较浓郁,搭配原汁原味的白切牛肉特别美味