德宏芒市一朋友教的菜品,喜欢酸辣口味的可以试试哦
用料
冲菜 | 2把 |
排骨 | 1根 |
猪皮 | 适量 |
红番茄 | 1个 |
大树番茄 | 4个 |
版纳小米辣 | 6个 |
草果 | 1个 |
姜 | 1块 |
火腿 | 适量 |
盐 | 适量 |
傣味酸粑菜的做法
冲菜、两种番茄,有效增加天然酸度,啧啧......
版纳小米辣,味道很正!
两种番茄,大树番茄切开有点像西番莲不,嘻嘻
火腿适量,增香提味
猪皮骨头汤,放姜和草果提前煲好
汤里先放冲菜煮
再放两种番茄、火腿、小米辣、盐一起煮,煮沸后盖锅盖小火焖煮,直到番茄微化,冲菜闷黄,(感觉像煮年菜),起锅前加适量鸡精味道更好哦
酸辣可口傣味酸粑菜出锅,汤汁非常好喝,冲菜一点也不冲了。