咸口的可以做早餐。非常好吃加了芝麻酱。我们家常备这种花卷,单纯喝芝麻糊会喝够了,也是变法的吃芝麻,芝麻跟其他类坚果相比虽然价格便宜,但是营养上一点也不输,补钙必备神器。
用料
芝麻酱 | 2勺 |
面粉 | 400克 |
盐 | 5克 |
鲜酵母 | 10克 |
熟花生 | 1把 |
黑芝麻粉 | 2勺 |
水 | 200克 |
花生芝麻酱花卷的做法
鲜酵母化开,加凉水,面粉一点点加入。和面成团,搜光滑。盖布醒发。
熟花生用擀面杖擀碎。
加芝麻酱,盐,水搅拌均匀。
加黑芝麻,再次搅拌均匀。
这是发好的面团。2倍大差不多。
来个特写看下组织,很密。
揉面。
擀面杖擀成长方形。尽量整齐点。
用刷子抹上调好的芝麻酱。
卷成卷
切开。
两根筷子压一下。
盖布醒发1小时左右。
发好后上蒸锅,开锅后再蒸20分钟。
熟了。
装盘可以吃了。
小贴士
1.没有鲜酵母可以用用干酵母,就是普通的酵母。
2.第一次发酵2倍大
3.第二次发酵1倍大。
4.一定要发酵两次才能上蒸锅。
5.面团用水200毫升不是绝对的。根据实际情况增减。