简易酥皮绿豆饼

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用料  

简易酥皮绿豆饼的做法  

1. 绿豆浸泡7小时。

2. 浸泡好的绿豆放入电饭煲中，加冰糖，加1.5倍水，煮干煮熟。

3. 煮好的绿豆放入料理机中打成泥。

4. 面粉加水和油和成面团。

5. 面团醒一会后，做成面皮，绿豆泥做馅料，包成饼。

6. 平底锅不加油，直接加热，小火烙饼。

7. 正反两面烙熟后，出锅即成。

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小贴士

1、做面皮的油可以是黄油、植物油或者猪油，看个人喜好。

2、饼边不粘锅底，不易烙到，可以用筷子夹着立起来在锅中滚烙。

3、喜欢甜食的人，馅料制作时加入的糖份量比平时直接吃绿豆汤要多点。
     和面团时也可加糖。