晚饭熊孩子要吃茴香合子,买了一斤茴香,就给她做一个。 用料 茴香 1斤 鸡蛋 2个 油 盐 山东大合子的做法 冷水和面,揪两个剂子,都赶成薄饼,不要太大,不然锅里放不下。茴香洗好,切碎,放点油和盐搅拌一下。 把菜铺在饼上,铺厚点,然后在上面打上两三个鸡蛋,撒点盐。(这张饼一定放在竹垫上,不然一会拿不起来了) 然后把另一片饼盖上,边捏紧,用另个竹垫倒一下,别因为捏边别粘在垫子上。然后放到锅里,底下放油,上面再放点。 一面煎好,翻面。 可以开切了 切开后的样子 切开,就可以吃了。茴香 韭菜 白菜都可以做。比那种小小的合子吃的过瘾。