用料 生抽 适量 盐 适量 姜 2大块 红糖 适量 八角 2个 香叶 2片 沙姜 2块 干辣椒 2-3个 潮汕卤鸭(简易版)的做法 买回来的新鲜鸭子,先清洗干净,里里外外抹上一层薄盐,腌制一小时左右 干净的锅里,倒入适量的生抽,加热后再下入红糖 侍酱油水开后,放入鸭子 上色,煮十五分钟左右,中途多次翻面,均匀上色 待鸭子上色后,把八角等配料一起放入,锅里注入热水,差不多没过鸭子就可以了。水开后转中火煮一个钟即可(中途要翻面几次) 刚出炉的鸭子,晾凉后再切片 简单又美味的潮汕鸭肉