潮汕卤水之卤鸭

卤水是中国粤菜、川菜及各种小吃中常用的一种液态调味料，常用的材料有花椒、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香、葱、姜、冰糖等多种调料，今天我们一起来学学潮汕的卤水拼盘中的卤鸭

用料  

潮汕卤水之卤鸭的做法  

1. 1.鸭子去毛及内脏，洗干净，备用。
   2.备齐卤料。

2. 把调料、老抽、盐放入锅中，加入2000ml左右的水。

3. 1.放入洗干净的鸭子，可半只也可一整只，水浸没过肉更好。
   2.大火煮开后转中小火1小时左右，中途可以翻面，防止粘锅，并且能均匀上色。

4. 将卤好的鸭子捞出晾凉，切块，即可食用。

5. 是不是超简单吖