用料 鸭肉 1块 鸡蛋 8个 桂皮 1块 八角 2个 红糖 1汤匙 香叶 3片 白糖 2汤匙 酱油 半碗 蒜头 4瓣 沙茶王 1包 五香粉 少许 花椒 10来粒 南姜沫 1小袋 水 3-4碗 潮汕卤水卤鸭肉卤蛋的做法 锅中加入桂皮、八角、香叶、花椒、沙茶、南姜沫/南姜片、蒜头、白糖、红糖、五香粉 加入清水 大火煮开，加酱油，加入洗净的鸭肉，煮沸后转小火30分钟 30分钟后，加入去了皮的水煮鸡蛋，盖上盖子，煮开，焖卤。卤的时间越长越入味。 卤好，凉了，切块就可以开吃了 可以沾卤汁吃或蒜泥酱（一两瓣蒜切成蓉，加一点点盐，加白醋，拌匀）
