用料
| 三黄鸡 | |
| 姜 | 4大片 |
| 花椒 | 10g |
| 料酒 | |
| 蒜末 | |
| 生抽 | |
| 麻油 | |
| 糖 |
三黄白切鸡的做法
先提前准备两盆冰水，大锅水加花椒，姜，葱，我有大葱白，料酒半碗香茅草随意，烧沸后，加入鸡水盖过鸡哦，40秒立马拿出放冰水直到鸡冷掉，为了使肉嫩
![三黄白切鸡的做法步骤图，三黄白切鸡怎么做好吃 第2张]( "三黄白切鸡的做法步骤图，三黄白切鸡怎么做好吃 第2张")
将刚烧好的大锅汤继续烧沸，放凉的鸡再次沸水放入，水要盖过鸡，水再次沸腾煮两分钟。
两分钟立马关火焖45分钟，期间不能开盖子哦…，最好锅密封好一点的
时间到后再次放入冰水水中至少十分钟：期间开始蘸料做起，姜蒜葱切末加生抽微波炉30秒，拿出后加糖，麻油，醋调味
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小贴士
切鸡的时候要用一刀剁的哦，对着骨头快准狠，刀钝的硬锯是会让肉碎掉的
